全國(guó)鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽盛大開(kāi)幕，來(lái)自全國(guó)各地的技能人才齊聚一堂，展示新時(shí)代鄉(xiāng)村發(fā)展的蓬勃活力與創(chuàng)新成果。在這場(chǎng)以技能振興鄉(xiāng)村的盛會(huì)上，來(lái)自上海的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——松江葉榭軟糕和崇明十字挑花驚艷亮相，以其獨(dú)特的文化魅力和精湛的工藝技術(shù)，成為賽場(chǎng)內(nèi)外一道亮麗的風(fēng)景線，也展現(xiàn)了上海在推動(dòng)傳統(tǒng)技藝傳承、賦能鄉(xiāng)村振興方面的積極實(shí)踐與探索。
一、 舌尖上的非遺：松江葉榭軟糕，香飄四溢
松江葉榭軟糕，是上海地區(qū)歷史悠久的傳統(tǒng)米制糕點(diǎn)，其制作技藝已被列入上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它選用優(yōu)質(zhì)糯米、粳米按特定比例搭配，經(jīng)過(guò)浸泡、磨粉、篩粉、蒸制等多道繁復(fù)工序精制而成。成品軟糕口感軟糯香甜，米香濃郁，且造型多樣，蘊(yùn)含著吉祥如意、步步高升等美好寓意。
在此次全國(guó)大賽的展示環(huán)節(jié)，葉榭軟糕不僅以其經(jīng)典原味和豆沙、棗泥等創(chuàng)新口味吸引眾人品嘗，其傳承人更在現(xiàn)場(chǎng)演示了從米到糕的完整制作流程。這不僅僅是一次產(chǎn)品展示，更是一次生動(dòng)的技藝教學(xué)與文化傳播。將傳統(tǒng)食品制作技藝納入職業(yè)技能大賽體系，有助于提升其標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化水平，為鄉(xiāng)村特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)專業(yè)人才，將“老味道”轉(zhuǎn)化為帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收的“新引擎”。
二、 指尖上的藝術(shù)：崇明十字挑花，錦繡生輝
與葉榭軟糕一同亮相的，是同樣源自上海本土的崇明十字挑花技藝。這項(xiàng)流傳于崇明島民間的傳統(tǒng)女紅技藝，以藍(lán)印花布或土布為底，用十字針?lè)ㄌ衾C出各種寓意吉祥、充滿鄉(xiāng)土氣息的圖案，如花卉、鳥(niǎo)獸、文字等，色彩素雅，紋樣古樸，極具藝術(shù)價(jià)值和實(shí)用價(jià)值，也是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。
在技能大賽的展示區(qū)，一幅幅精美的十字挑花作品，從日常的桌布、枕套到裝飾畫作，展現(xiàn)了傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美結(jié)合的無(wú)限可能。技藝傳承人或選手們飛針走線的嫻熟技藝，讓觀眾近距離感受到手工藝的專注與匠心。將十字挑花這樣的傳統(tǒng)手工藝作為職業(yè)技能進(jìn)行展示和競(jìng)賽，旨在激勵(lì)更多年輕人，特別是鄉(xiāng)村女性，學(xué)習(xí)并掌握這門技藝，使其在傳承文化的能夠通過(guò)創(chuàng)意設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、電商銷售等途徑實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入“她力量”和文化創(chuàng)造力。
三、 技藝賦能，探索上海鄉(xiāng)村振興的特色路徑
葉榭軟糕與十字挑花在全國(guó)性技能大賽舞臺(tái)上的聯(lián)袂展示，是上海推動(dòng)“非遺+鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的一個(gè)縮影。其背后的邏輯是通過(guò)“技術(shù)推廣”和“人才培養(yǎng)”，將沉淀于鄉(xiāng)村的傳統(tǒng)文化資源轉(zhuǎn)化為可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)動(dòng)能。
- 標(biāo)準(zhǔn)化與創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)：通過(guò)職業(yè)技能的培訓(xùn)與競(jìng)賽，推動(dòng)傳統(tǒng)技藝形成更規(guī)范的操作流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合現(xiàn)代市場(chǎng)需求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新（如新口味軟糕、挑花文創(chuàng)產(chǎn)品），提升其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
- 人才梯隊(duì)建設(shè)：大賽為技藝傳承人和潛在學(xué)習(xí)者提供了展示、交流、提升的平臺(tái)，有助于發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)新一代傳承骨干，解決部分非遺項(xiàng)目面臨的傳承人斷層問(wèn)題。
- 產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展：以技藝為核心，可以延伸出體驗(yàn)旅游、研學(xué)教育、文創(chuàng)開(kāi)發(fā)、線上銷售等多種業(yè)態(tài)，促進(jìn)鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合，拓寬農(nóng)民增收渠道。
- 文化自信與品牌塑造：將地方特色非遺作為地域文化名片進(jìn)行推廣，能增強(qiáng)鄉(xiāng)村社區(qū)的文化認(rèn)同感和凝聚力，同時(shí)打造具有辨識(shí)度的鄉(xiāng)村品牌，吸引外界關(guān)注與資源流入。
全國(guó)鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽為像葉榭軟糕、十字挑花這樣的鄉(xiāng)土技藝提供了走向更廣闊天地的國(guó)家級(jí)平臺(tái)。它們的亮相，不僅彰顯了上海鄉(xiāng)村深厚的文化底蘊(yùn)，更昭示著：在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的時(shí)代背景下，傳統(tǒng)技藝絕非“老古董”，而是蘊(yùn)含著巨大發(fā)展?jié)摿Φ膶氋F資源。通過(guò)系統(tǒng)的技能傳承、創(chuàng)新的技術(shù)推廣和市場(chǎng)化開(kāi)發(fā)，這些承載著鄉(xiāng)愁與智慧的“指尖技藝”和“舌尖味道”，完全能夠轉(zhuǎn)化為帶動(dòng)一方百姓致富的“指尖經(jīng)濟(jì)”和“舌尖產(chǎn)業(yè)”，走出一條具有上海特色、文化賦能、技能興農(nóng)的鄉(xiāng)村振興之路。
